Dejeuner(ランチメニュー)
MenuA¥3850(税込)
MenuB¥5830(税込)→メイン料理がお魚、お肉両方とも付きます。
entre'e(前菜)
三崎マグロと三浦野菜のテリーヌ、モザイク仕立て
ガラムマサラのアイオリとタプナードソース、サラダメランジェ
soupe(スープ)
カリフラワーとポワローのクリームポタージュ
自家製ベーコンのクリスティアン
poisson(お魚料理)
季節の鮮魚のポワレと帆立貝のグリエ
白ワインのクリームソースとビーツの2種ソース
又は
viande(お肉料理)
山梨県産信玄鶏の丸ごとロースト
シルクスウィートのキャラメリゼ、マデラ酒香るジュのソース
dessert(デザート)
スパイス漂うリンゴのコンポート
自家製バニラアイス添え
自家製パン、コーヒー又は紅茶
Diner(ディナーメニュー)
MenuA¥7700(税込)
MenuB¥11000(税込)→メイン料理がお魚、お肉料理両方とも付きます、尚お肉料理は鹿肉と和牛のどちらかをお選びいただけます。
amuse-bouches(アミューズ)
聖夜のディナー、一口のお楽しみ
entre'e(冷前菜)
フォアグラのコンフィと鴨のリエット、オペラ仕立て
ポルト酒のジュレ、あんぽ柿のチャツネ
2em (温前菜)
貝類とキノコ、トリップのフリカッセ
soupe(スープ)
カリフラワーのフランと甲殻類のビスク
poisson(お魚料理)
ポテトを纏った旬のお魚のソテー
柚子の香るフレンチヴェルモットソースとちぢみほうれん草
又は
viande(お肉料理)
鹿肉のロティ、お野菜のピュレと冬野菜
甘酸っぱいベリーのソース
又は(MenuBのみ)
常陸牛サーロインのグリエ、冬野菜の天火焼き
国産トリュフのソース
dessert(デザート)
フロマージュブランのムースと季節のフルーツのグラチネ、ツリー見立
自家製パン、コーヒー又は紅茶
★クリスマスの期間中(12/24〜12/26)のテイクアウトですが、ランチタイムの営業時間中のみパニエ特製ロースチキンをご用意しておりますので、お家でのパーティーなどに是非！(前日までの要予約)
コロナウィルスの規制が緩和され、様々な思いを込めて皆様に素敵なクリスマスのスペシャルなお時間をお過ごし頂ける様スタッフ一同楽しみにお待ちしております。