12月22〜24日のクリスマスメニューのご案内です。

12月22日〜24日の3日間(ランチ、ディナー)クリスマススペシャルメニューのご案内。

期間中はクリスマスコースのみとさせて頂きます、又テイクアウトメニューも通常のランチボックス、オードブルはお休みで、ローストチキン(前日までの要予約、1羽¥3500)のみとさせて頂きます。

 

 

Le  menu de noe’’l (クリスマスメニュー)

 

★ De’jauner A(ランチA)

¥4950(税込)

 

 entre’e(前菜)

軽くスモークした三崎マグロとポワローのテリーヌ

三浦野菜のマリネ、レフォール香るラヴィゴットソースと菜の花のピュレ

 

soupe(スープ)

ペルノー漂う地魚と魚介類のスープ

サフランとポテトのルイユ

 

poisson(魚料理)

ムースを纏った鮮魚のデュクレレ風

ちぢみほうれん草とキノコのマリネ 

又は

                

viande(お肉料理)

鴨肉のロースト、山椒香るソース

プティバーガーと芽キャベツのア・ラ・クレーム

 

dessert

福島県産リンゴのカヌレとコンポート

あんぽ柿のクリーム

自家製パン、コーヒー又は紅茶

 

 

★     De’jaunerB(ランチB)

¥6600(税込)

(ランチAにお魚料理、お肉料理両方が付くフルコースになります。)

 

 

 

★ DinerA(ディナーA)

¥9900(税込)

 

amuse-bouches(アミューズ)

聖夜のディナー、一口のお楽しみ

 

1er(冷前菜)

本日のお魚とズワイ蟹、セロリラブのドーム仕立て 

アヴォカドのピュレとトマトのジュレ

 

2em(温前菜)

百合根とフォアグラのクロケット、ソースペリグー

 

soupe(スープ)

ペルノー漂う地魚と魚介類のスープ

タラの白子、サフランとポテトのルイユ

 

poisson(お魚料理) 

オマール海老のカダイフ包み

クリュスタッセ、ビーツ、パプリカ、トマトの赤いソース

又は

 

viande(お肉料理)

蝦夷ジカのロティ、ソースポワブラード

紫白菜のピクルスとポテトのスパゲッティーニ仕立て

 

dessert(デザート)

フランボワーズとショコラのムース、リンゴのクリスティアン

クリスマスツリー見立て

自家製パン、コーヒー又は紅茶

 

 

★ DinerB(ディナーB)

¥13750(税込)  

(ディナーAにお魚料理、お肉料理が両方付くフルコースとなります。)

* ディナーBコースのみお肉料理変更可能  

松坂牛サーロインのグリエ、ソースボルドレーズ

芽キャベツのア・ラ・クレームと三浦野菜野菜天火焼き

 

 

★今年も残り僅か皆様の素敵なお時間を演出させて頂けることを心よりお待ちしております。

パニエのクリスマスメニューをお楽しみ下さい。

Joyeux  noe”l