D’ejeuner(ランチ) 2018年12月
- Menu A
- ￥1,500(税抜) デザート付きは+￥500
【Entre’e/前菜】前菜盛り合わせ
【Poisson/お魚料理】
本日の鮮魚のグリル
キノコのデュクセルソースと根菜のスチーム
又は
【Viande/お肉料理】
山梨信玄鳥胸肉の低温ローストと菜の花のクリーム
そのレバーの煮込み
・自家製パン
・コーヒー又は紅茶
- Menu B
- ￥3,000(税抜) デザート付きは+￥500
【Entre’e/前菜】前菜盛り合わせ
【Soupe/スープ】本日のスープ
【Poisson/お魚料理】
本日の鮮魚のグリル
キノコのデュクセルソースと根菜のスチーム
【Viande/お肉料理】
山梨信玄鳥胸肉の低温ローストと菜の花のクリーム
そのレバーの煮込み
・自家製パン
・コーヒー又は紅茶
Diner（ディナー） 2018年12月
- Menu A
- ￥4,000(税抜)
【amuse-bouches】一口のお楽しみ
【Entre’e/前菜】前菜盛り合わせ
【Soupe/スープ】本日のスープ
【Poisson/お魚料理】
旬のお魚のポワレ、ペルノー香るブイヤベースソース
派や野菜とカリフラワーのピュレ
又は
【Viande/お肉料理】
スパイ漂うバベットの網焼き
グリーンペッパーソース
自家製パン ・デザート ・コーヒー又は紅茶
- Menu B
- ￥7,000(税抜)
【amuse-bouches】一口のお楽しみ
【Entre’e/前菜】前菜盛り合わせ
【Soupe/スープ】本日のスープ
【Poisson/お魚料理】
旬のお魚のポワレ、ペルノー香るブイヤベースソース
派や野菜のスチーム
【Viande/お肉料理】
スパイス漂うバベットの網焼き
グリーンペッパーソース
又は
ニュージーランド産仔羊背肉のペルシャード
季節の野菜のグリル、そのジュのソース
自家製パン ・デザート ・コーヒー又は紅茶
☆尚ディナーのコースメニューに関しましては
前日までの御予約をお願いしております。