コースメニュー

D’ejeuner(ランチ)           2018年12月

Menu A
¥1,500(税抜) デザート付きは+¥500

【Entre’e/前菜】前菜盛り合わせ

【Poisson/お魚料理】

本日の鮮魚のグリル

キノコのデュクセルソースと根菜のスチーム

又は
【Viande/お肉料理】

山梨信玄鳥胸肉の低温ローストと菜の花のクリーム

そのレバーの煮込み

・自家製パン
・コーヒー又は紅茶

Menu B
¥3,000(税抜) デザート付きは+¥500

【Entre’e/前菜】前菜盛り合わせ

【Soupe/スープ】本日のスープ

【Poisson/お魚料理】

本日の鮮魚のグリル

キノコのデュクセルソースと根菜のスチーム     
【Viande/お肉料理】

山梨信玄鳥胸肉の低温ローストと菜の花のクリーム

そのレバーの煮込み

 

・自家製パン
・コーヒー又は紅茶

Diner(ディナー)         2018年12月

Menu A
¥4,000(税抜)

【amuse-bouches】一口のお楽しみ

【Entre’e/前菜】前菜盛り合わせ

【Soupe/スープ】本日のスープ

【Poisson/お魚料理】

旬のお魚のポワレ、ペルノー香るブイヤベースソース

派や野菜とカリフラワーのピュレ

又は
【Viande/お肉料理】

スパイ漂うバベットの網焼き

グリーンペッパーソース

自家製パン ・デザート ・コーヒー又は紅茶

Menu B
¥7,000(税抜)

【amuse-bouches】一口のお楽しみ

【Entre’e/前菜】前菜盛り合わせ

【Soupe/スープ】本日のスープ

【Poisson/お魚料理】

旬のお魚のポワレ、ペルノー香るブイヤベースソース

派や野菜のスチーム

【Viande/お肉料理】

スパイス漂うバベットの網焼き

グリーンペッパーソース

又は

ニュージーランド産仔羊背肉のペルシャード

季節の野菜のグリル、そのジュのソース

自家製パン ・デザート ・コーヒー又は紅茶

☆尚ディナーのコースメニューに関しましては

前日までの御予約をお願いしております。